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2012年6月

2012年6月19日 (火)

匠と極み

老齢の域に差し掛かってくると、食への欲望が増してくる。うまい料理を作るにはまず、器から入る。この炊飯器はスマホ対応で、レシピを覚えていて、スマホをかざすだけで過去の炊き上げができる。
02202_2 そしてこの精米機は道場六三郎お勧めの製品だ。通常、我が家では玄米を精米して飯を炊くことにしている。

02101_2 次は銅製のおろし金と秋田産のヒバで作ったまな板だ。まさに職人の息遣いを感じる品々だ。丁寧に使い込んでいる。それが職人さんに対する敬意というものだ。
02403その極めつけが錦見製作所のオリジナル鉄製フライパンだ。熱伝導性の良さは抜群でまたこの芸術的なフォルムは実にほれぼれする。
02504さらにこのゴパンは米からパンを作るという一時は大人気となった商品だ。これはサンヨー製の最後のモデルで現在はパナソニックからの販売となっている。
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最後に控えているのは強酸水生成器で、実は料理のためでなく、歯科治療のために強酸水の導入が有効だとの意見を聞き取り入れようと購入したものだ。

もちろんこれは診療室に設置してある。同時に強アルカリ水もできるので、その応用も期待している。どれも大切なことは作り手の思いを感じながら使わせていただくことだと思う。

料理でも治療でもそのプロセスを追うことは大事なことだ。失敗しても成功しても進歩がみられるよう、その機能を最大限引き出して道具を使いこなしていく。これが作って頂いた職人さんへの恩返しだと思っている。心をこめて物事に当たりたい。外の豪雨を思いながらそんなことを考えている。
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昭和の終わりと終末の始まり

020002私が幼いころ、いやもっとずっと昔から地元の胃袋を満たしてきた蕎麦屋と甘味処が次々に閉店する。

青春時代、女の子たちが学校帰りに寄って人気のあったスイートスポットが消えてしまうのは男の私でも寂しくて仕方がない。
018001蕎麦屋は老若男女が気軽に立ち寄り、本当に庶民の味として人気のあった店だ。一体この国に何が起こっているのだろう?

過去のアルバムを引き裂かれているようで、痛いほど悲しい。こんな個人商店が次々消えていく日本に夢ある未来があるんだろうか?

私の街は都市の郊外で人口の減少もあまりない、普通の街だ。それなのにこんな状況では地方での経済の衰退は想像に労しない。

庶民のささやかな楽しみを奪う世の中に期待できるものは何もない。

2012年6月14日 (木)

悲しい決別

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20年来付き合ってきた業者さんとトラぶった。ちょっとしたボタンのかけ間違えだった。

信頼は一瞬にして消える。歯科界の先輩だっただけに、悲しい。

私は人づきあいが下手だ。弁解すればするほど泥沼に陥り、相手の怒りの火をますます

滾らせる。だからただ通りゆくのを我慢する。自分が我慢すればとりあえずその場は収

まる。がストレスは貯まる。だから一人が好きになる。だれにも関係しない早朝の時間が

とても安らぐ。いつまでも未熟な人間には癒しが必要だ。孤独で生きることもやむなしかと

変に納得する。帰りにヤマダ電機で会った旧友がとても優しく見えた。

もうすぐ夏至がやってくる。


2012年6月 9日 (土)

スタッフ総揃い

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6月に入りいよいよじめじめとした季節になった。勝田歯科はようやくスタッフが安定し、少

しずつチームワークが固まってきた。

みなそれぞれポリシーを持って治療に当たりその職責を果たしている。

おのおの連携しあい指示通り動いてくれるし、指示がなくてもその場に応じて行動してくれ

る頼もしいスタッフ達だ。全員が揃うことはないが、私にとっては一人一人に思い入れが

あって誰一人としてかけがえのない存在だ。娘のようでもあり、恋人のようでもある。

みんな個性豊かで美しい。明るく優しい素直な子ばかりだ。だがみんな順風満帆に生きて

来たわけではない。私を含めいろんな悩みを抱えてここまでやってきた。つらいこともあっ

たはずだ。でもそれをみんなで共有して苦しみを希釈している。心の痛みがわかる人たち

だからこそ、患者さんに優しくできる。これがうちのスタッフのいいところだ。

安心して患者さんを任せられる仲間に囲まれて、私はこれ以上の幸せはないと思ってい

る。信頼関係の構築は一番大切なことでありまた難しいことでもあるが、この事に関しては

私は全く心配していない。彼女たちは私にとって自慢の宝なのだ。これからもよろしくね

(*´σー`)

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